昨日は、「GWの後遺症」と題してブログを書きましたが、私もこのところ、毎日多忙で少々疲れています。
いつもランチを頂くお店の今日のメニューは「エビの塩麹炒め」でした。
エビは、補腎効果の高い食材です。また塩麹は、最近人気の調味料なんだそうですが、塩が腎臓に入り、補腎の生薬と組み合わせると補腎効果が高まります。日本ではあまり知られていませんが、補腎の漢方薬を大きな丸剤に作った「蝋皮丸」を服用する際には、湯に少量の塩を混ぜて内服するのはそのためです。このことから、今日のランチのエビと塩麹は、ベストマッチです！
