この10年ほどで北京は本当に変わりました。
雑誌やコラムで、北京ではサービス業は受け入れらないだろうという記事を読んだことがありました。
しかし、どうやらそうでもないようで、もちろん旧態依然としたお店もありますが、びっくりするほどサービスの良い店もあります。
最近現地で人気のお店は、「海底撈（かいていろう）」というしゃぶしゃぶのお店で、予約しなければ30分以上は待たされるほどの大人気のお店だそうです。
入店すると眼鏡をかけている私には眼鏡ふきを、ドリンクはサービスであっても店員さんがつぎにきてくれます。しかも、皆さんいつも「笑顔」です。日本のようにサービスが丁寧で優しく案内してくれるので嬉しく思いました。日本との違いは、日本ではサービス業もマニュアル化が進み、マニュアルにないことをお願いすると断れたりしますが、このお店ではある程度従業員の判断に任せられているように感じました。
サービスだけでなくお肉もスープも美味しく、満足できました。
北京でしゃぶしゃぶを召し上がる際には、訪ねてください。
羊肉も美味しいですよ
海底捞の本番ラーメン 美味しいですよ